Base de Muffin dulce

Ingredientes:

• 320 gr de harina
• 15 g de polvo para hornear
• 180 g de azúcar
• 125 g de mantequilla
• 2 huevos
• 180 cc de leche

Opción de Coco y frambuesa:

• 150 g de coco
• 150 g de frutos rojos

Opción de Chocolate y jengibre:

• 120 g de chispas de chocolate
• 200 g de peras
• 1 cucharada de jengibre

Procedimiento:

1. Tamizar junto con la harina, el polvo de hornear y el azúcar.
2. Batir la manteca con los huevos y la leche.
3. Unir los secos al batido.
4. Formar una masa blanda y agregar los sabores escojidos, o el coco rallado y tostado con frutos rojos congelados o los chips de chocolate con las peras cocidas y el jengibre fresco.
5. Colocar la preparación en pirotines de papel, en los moldes.
6. Llevar al horno a 180°C por 15-20 minutos.

Helado de guindas

Ingredientes:

• 2 huevos, yemas y claras por separado
• 2 tazas de crema, batida
• 4 yogurts naturales
• 1 1/2 tazas de mermelada de guindas

Preparación:

1. Batir las yemas a nieve y, batir las claras hasta que estén firmes (batir por separado (no en el mismo recipiente)). Agregar  batiendo, las yemas y la crema batida. Añadir yogurts y mezclar. Dejar la mezcla en un recipiente metálico y refrigerar por 4 horas.
2. Retirar la mezcla y batir hasta ablandar, agregar cuidadosamente la mermelada.
3. Congelar hasta el momento de servir.

Obs.: Puede usar otra mermelada, es cosa de gustos ;D

Palitos de chocolate

Ingredientes:

• 1 cucharada de semillas de anís
• 50 gr de chocolate bitter, en barra, en trozos
• 2 1/2 cucharada de azúcar
• 2 hojas de masa filo
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
• Papel plástico

Preparación:

1. Moler las semillas de anís, luego agregar el chocolate y el azúcar. Reservar.
2. Cortar las hojas de masa filo en mitades a lo largo; tapar con papel plástico y cubrir con un paño húmedo.
3. extender el trozo de masa, con el lado más ancho hacia un lado. Pinceliar con la mantequilla la mitad del trozo de masa más cercana a uno. Esparcir 1 cucharada de la mezcla de chocolate a lo largo del centro de la masa. Doblar en la mitad, cubriendo así el chocolate; pinceliar nuevamente con mantequilla. Por el lado del chocolate enrrollar la masa apretada en forma de "palito", colocar en una lata con la juntura hacia abajo. Hacer lo mismo con los demás.
4. Llevar a un horno con temperatura media-alta, dejarlos 12-14 minutos o hasta que doren. Dejar enfriar y cortar cada palito en 2 ó 3 palitos más.

Tortilla de frutilla

Ingredientes:

• 10 huevos
• 3 cucharadas de azúcar flor
• 1/2 cucharada de mantequilla
• 1/8 de mantequilla
• 2 cucharadas de ron
• Raspadura de naranjas
• 1/2 kilo de frutillas

Preparación:

1. Batir los huevos con el azucar y una pizca de sal , añadir 1/2 cucharada  de mantequilla.
2. En una sarten derretir 1/8 de mantequilla y vaciar ahi el batido.
3. Freir a fuego vivo, revolver con cuchara de madera y en el momento que la tortilla se desprenda, retirarla del fuego.
4. En un plato ondo mezcar azucar flor, raspadura de naranjas y ron, y rebozar en ella 20 frutillas partidas en cuatro.
5. Con el resto de las frutillas hacer pure, endulzar, pasar por cedazo y dejar reposar en un tiestosobre hielo.
6. Extender sobre la tortilla las frutillas partidas y doblarla con fierro caliente y poner frutillas alrededor.

Queque

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• 1 taza de leche
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• Ralladura de limón
• 3 huevos

Preparación:

1. Mezclar: el azúcar y la mantequilla hasta formar una "crema", agregar los 3 huevos y seguir mezclando.
2. Agregar la harina, el polvo de hornear y la ralladura de limón, seguir batiendo y agregar la leche.
3. Llevar a horno precalentado a llama baja por 45 minutos.

Se le puede agregar pasas o espolvorear con azúcar flor, si lo desea :)

Galleta fácil

Ingredientes:

• 100 gr de harina
• 500 gr de manteca vegetal
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 taza de agua hervida
• 1/2 taza de azúcar

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes (en el orden mencionado).
2. Amasar por 20 minutos.
3. Dejar reposar por media hora y cortar las galletas y llevar al horno.

Besitos

Ingredientes:

• 3 1/2 taza de maizena
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharadas de leche
• 125 gr de mantequilla
• 5 yemas

Preparación:

1. Batir: el azúcar con la mantequilla hasta que se forme una "crema".
2. Agregar las yemas y la maizena. 
3. Mezclar bien todos los ingredientes junto con la leche.
4. Dale forma de "bolitas" a la masa y colocarlas en una lata enmantequillada y llevar a horno moderado. Cocer hasta que dore.